Kenza đã giảm cân thành công 33kg. Bí quyết giảm cân không cần ăn kiêng của cô như thế nào? Mời các bạn cùng nghe Kenza chia sẻ nhé!
Tăng cân vì…thay đổi chế độ ăn giống bạn trai
Tiếp viên hàng không Kenza, 26 tuổi, người Pháp sống cùng mẹ tại Lyon. Kenza bắt đầu tăng cân từ năm 2008 khi cô chuyển đến Paris sống cùng bạn trai. Cô thay đổi chế độ ăn theo bạn trai. Trong vòng 3 năm, Kenza đã tăng 30kg. Thực đơn của cô đa số là những món ăn nhanh như pizza, mì Ý, khoai tây chiên, gà rán,… Tăng cân nhanh như vậy khiến Kenza phải thường xuyên mua quần áo mới, to và rộng hơn vì thân hình của mình đã quá khổ.
Một ngày định mệnh đã khiến cho Kenza thức tỉnh và bắt đầu giảm cân. Đó là vào một ngày cô khi khám sức khỏe và bước lên cân với con số 100kg hiện ra trước mắt, điều này thực sự đã làm Kenza hoảng loạn, thu mình và không muốn gặp gỡ bạn bè. Sau ngày đó cô đã quyết định chia tay người bạn trai và chuyển về ở với mẹ. Bắt đầu giảm cân để thực hiện ước mơ làm tiếp viên hàng không.
Tại sao cô lựa chọn phương pháp giảm cân không ăn kiêng?
Phương pháp Montignac hay còn được gọi là phương pháp giảm cân không cần ăn kiêng. Phương pháp giảm cân này xuất hiện từ năm 1980 với tên gọi “French low GI diet”. Trong muôn vàng giải pháp giảm cân, Kenza đã tìm hiểu và cô cảm thấy giải pháp này thích hợp với mình nhất. Không những giúp giảm cân không cần ăn kiêng mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh như bệnh tiểu đường, huyết áp.
Đây cũng là 1 trong những điều bạn cần biết khi đề cập tới vấn đề nên ăn gì để giảm cân đó nhé.
*Vào năm 1980, Frenchman Michel Montignac người Pháp đã tiên phong trong việc sử dụng chỉ số GI (tốc độ tăng đường huyết) tìm ra phương pháp ăn kiêng Montignac GI. Phương pháp này là sự kết hợp nhiều phương pháp, bao gồm kiểu Shelton và chỉ số đường huyết.*
Bạn sẽ được ăn rất nhiều nhóm thực phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ. Phương pháp Montignac cũng không cân đong đo đếm lượng calories trên thực phẩm bạn nạp vào. Điều duy nhất là phương pháp này chú trọng đến là chỉ số đường huyết GI (Glycemic Index) trong thức ăn, hay nói cách khác là tốc độ chuyển hóa thức ăn thành năng lượng tích tụ.
Tính trên thang điểm từ 1 đến 100, GI càng cao, tốc độ chuyển hóa càng nhanh, nghĩa là bạn nhanh cảm thấy đói và muốn nhanh chóng nạp tiếp thức ăn, trong khi năng lượng tích tụ kia chưa kịp giải phóng nhờ vận động, tập thể dục thể thao… sẽ biến thành mỡ thừa.
Chế độ giảm cân này dựa trên việc chọn loại thực phẩm có chỉ số GI thấp rất quan trọng khi bạn muốn giảm cân, giảm béo.
Một bữa ăn được gọi là cân bằng và “an toàn” theo Montignac sẽ bao gồm:
- 30% chất đạm (1 nửa từ thực vật, 1 nửa từ động vật)
- 30% chất béo (25% là chất béo bão hòa, còn lại 75% là chất béo không bão hòa)
- 40% tinh bột (có chỉ số GI rất thấp <30)
Xem thêm: Cách tính Macro trong khi tập gym để tính protein, carb và fat
Kenza cho biết thêm, cô hoàn toàn không dùng sữa và các sản phẩm từ sữa, các loại thực phẩm lên men tạo gluten như bánh mì baguette Pháp; đồng thời cô cũng chỉ sử dụng các loại bột ngũ cốc nguyên cám mà thôi. Những loại ngũ cốc này có chỉ số GI thấp, thời gian hấp thụ lâu hơn và có vị ngọt đậm hơn.
Giảm 33kg trong 18 tháng
Sau 18 tháng nỗ lực giảm cân, nhìn “thành quả” của mình trong gương Kenza cảm thấy vô cùng hạnh phúc. Những chiếc váy trước đây chỉ là mơ ước thì giờ đây cô có thể tự tin diện nó. Cô cũng không quên chụp lại hình ảnh để so sánh với mình trước đây và cảm nhận niềm hạnh phúc đang đến với mình trong hiện tại.
Với cân nặng hiện tại, Kenza đủ tự tin để nộp đơn dự tuyển tiếp viên hàng không, thực hiện ước mơ của mình. Kenza chia sẻ trên blog cá nhân: “Hiện giờ, thời gian rảnh rỗi tôi dành trọn vẹn để tận hưởng cuộc sống và chăm sóc cơ thể mình. Tôi đi bộ, đi bơi, đi chợ cuối tuần để lựa chọn nông sản địa phương ngon lành nhất và nấu ăn”.
Gợi ý các nhóm thực phẩm có chỉ số GI thấp
- Nhóm tinh bột: Bột đậu gà, bột đậu nành, bột mì nguyên cám, bột yến mạch, kiều mạch.
- Nhóm chất đạm: các loại thịt trắng hay đỏ đều có chỉ số GI bằng 0, nên bạn được tự do lựa chọn chất đạm từ thịt gà, cá, thịt bò, thịt heo…
- Nhóm chất xơ: các loại rau củ bạn lựa chọn nên có màu xanh và không có vị ngọt. Thông thường cà rốt, củ dền, củ cải đường có chỉ số GI khá cao (từ 40-50), những loại củ quả có vị ngọt bạn nên tránh.
- Nhóm chất béo: trong nhóm chất béo thì dầu ôliu là an toàn nhất cho bạn sử dụng, ngoài ra dầu vừng, dầu hướng dương cũng rất tốt.
Từ những thực phẩm trên, Kenza gợi ý cho bạn thực đơn “Low GI” như sau
1. Bữa sáng
- Bao gồm tinh bột và chất đạm, GI nằm trong khoảng từ 0-50.
- 3 lát bánh mì đen nướng phết bơ lạc, 1 hộp sữa chua ít béo (sữa cừu, sữa dê tốt hơn sữa bò), 1 ly cà phê.
- 2 chiếc bánh pancake và một ly ca cao nóng không đường.
2. Bữa trưa
- Chất béo và chất đạm với chỉ số GI <35 đảm bảo có sức khỏe cho nửa ngày làm việc còn lại, đồng thời tạo ra đủ năng lượng và thời gian để chuyển hóa mỡ thừa.
- Một lát cá hồi sốt chanh, 3 -5 quả cà chua bi cắt lát và 100gr đậu đũa hoặc đậu cove trộn với dấm và dầu ô-liu để thưởng thức như món sa-lát.
- 3 khúc cá sardine (có thể thay thế bằng cá cam, cá lục…các loại cá biển kích thước tương đương), lòng trắng trứng luộc, 8- 10 bắp cải brussels xào hoặc kho (cải brussels gần giống bắp cải Đà Lạt, nhỏ bằng nắm tay, nếu không có cải brussels có thể thay thế bằng bắp cải Việt Nam, khối lượng chừng 300gr).
Dừng lại, ngoài việc bổ sung các thức ăn chứa đạm, bạn nên tích cực bổ sung thêm các loại sữa bổ sung Whey cho nữ để cung cấp nhiều hàm lượng protein tự nhiên, tinh khiết nhất.
3. Bữa tối
- Món ăn nhiều tinh bột và chất đạm.
- Bánh quiche lorraine nhân thịt gà. Lưu ý bột bánh chỉ sử dụng bột mì nguyên cám (bột mì đen). Loại bánh mặn này không sử dụng đường khi chế biến nên bạn hoàn toàn yên tâm về chỉ số GI của món ăn này.
- Cơm gạo lứt rang thịt bò hoặc cơm gạo lứt trộn rau củ tổng hợp sốt nấm.
Xem thêm: Công thức làm gạo lứt muối mè giúp giảm cân hiệu quả
4. Ăn vặt
- Chocolate đen. Bạn có thể nhâm nhi món khoái khẩu này vì chocolate đen hàm lượng 85% cacao có chỉ số GI là 20 thôi.
- Quả mơ, quả mận hoặc các loại quả có vị chua… sấy khô.
- Sữa chua ít béo hoặc tách béo, nên chọn sữa dê, sữa cừu sẽ tốt hơn sữa bò.
- Ngoài ra bạn còn có thể tự làm một ít bánh quy từ bột mì và bột yến mạch nguyên cám, rắc thêm một chút chocolate đen để nhâm nhi những khi uống cafe hay đọc sách.
Khác với chế độ ăn kiêng giảm cân, Kenza vẫn ăn đủ 3 bữa mỗi ngày kết hợp với các môn thể thao cũng rất nhẹ nhàng như chạy bộ, bơi,… Nhưng cô nàng đã giảm được 33kg trong 18 tháng. Điều này đòi hỏi sự kiên trì ở bạn rất lớn.
Xem thêm:
Còn bạn thì sao? Hãy bắt đầu chế độ giảm cân không cần ăn kiêng như Kenza nhé. Chúc các bạn thành công!
